Ингредиенты:
1 яичный желток
2 чайные ложки сахарной пудры
1/2 чайной ложки ванильной эссенции
20 г темного шоколада, мелко тертого
1/2 стакана свежих или замороженных ягод
2 чайные ложки варенья
2 яичных белка, комнатной температуры
1 1/2 столовые ложки сахарной пудры
5 г сливочного масла Читать полностью
Для теста: сахар – 1 ½ ст., мука — 6 ст., маргарин – 150г , яйца — 3шт, мед — 3 ст. л, пищ.сода, погашенная уксусом — 2ч. л, соль, фундук -полcтaкaнa.
Крем: сахар-1 ½ ст., сметана (30%)- 2 ст., ванильный сахар — полпакетика.
Для глазури: 1 cтакан сахара, сливоч. масло-100г, сметана-400 мл, какао-5 ст. ложек.
Для украшения: грецкие орехи, шоколадная стружка.
Растопленный мед слегка остудить, добавить соду, соль и яйца, взбитыe с сахаром. Туда же положить размягченный маргарин, засыпать муку. Читать полностью
Телятина-600г, картофель-5шт, морковь-1шт, репчатый лук -1шт, специи в кубиках – «Лук» и «Чеснок», соль, молотый чер. перец,лавр. лист, черн. перец горошком, рукав для запекания. Зелень для украшения.
Мясо помыть, обсушить салфетками, нарезать на порционные кусочки. Посолить, поперчить. Картофель почистить, нарезать дольками, морковь – кружочками, лук- полукольцами. В рукав выложить слоем картофель, посыпанный специями. Сверху выложить мясо, затем морковку и лук. Туда же положить лавр. лист и перец горошком. Читать полностью
Свиные ножки-1 кг, жир свиной- 2 ст. л., репчатый лук-1шт, 1 морковь,1 сельдерей (корень), 150 мл. сухого вина (красного), лавр. лист, черн. молотый перец, соль.
Обработанные свиные ножки разрубить вдоль на 2 части, посолить. В кастрюле растопить сало, положить туда ножки и подрумянить их в духовке до золотистой корочки. Туда же добавить нарезанные овощи,черн. перец, лавр. лист. Когда овощи подрумянятся, влить вино, закрыть кастрюлю. Тушить примерно час,по необходимости доливая кипящую воду. Читать полностью
Рыба (треска, хек)- 2шт, твердый сыр-200г, шампиньоны-200г, апельсин-1шт , 1 луковица, сливочное масло, майонез, соль, перец, сок половинки лимона.
Рыбу почистить, натереть солью, поперчить, подкислить лимон.соком. Грибы и лук измельчить. На сковороде растопить сливоч. масло, поджарить грибы с луком. Добавить тертый сыр и пассеровать еще 3 минуты. Полученной массой нафаршировать рыбу и заколоть брюшко зубочисткой. Рыбу выложить в форму (её нужно предварительно смазать раст. маслом) , обмазать майонезом. Читать полностью
Семга отварная-2 брюшка, 1 луковица, яйца отварные-3шт, твердый сыр-100г, сливочное масло-20г, рис отварной-2ст.л., майонез, черн. молотый перец, зелень.
Измельченную луковицу замариновать в уксусе. Семгу размять вилкой, поперчить. Яйца и сыр измельчить на крупной терке. Масло охладить в морозилке и натереть на мелк. терке. Салат уложить слоями:
1 слой: семга (половина)
2 слой: маринов. лук
3 слой: половина яиц, майонез
4 слой: сыр (половина) Читать полностью